|
 |
|
Našla sam u novinama članak i imam par pitanja.
"ZAŠTO PLAČEMO KAD REŽEMO LUK?
Kad prerežemo luk on otpušta plin propanetiol.Kad se
pomiješa sa vodom,u očima stvara slabu kiselinu.Ta
kiselina iritira oko i nadražuje suzne žlijezde koje
počinju lučiti tekućinu kako bi iz oka isplahnulue
kiselinu."
1.Što je propanetiol?(ako može građa,svojstva...)
2.Jednadžba reakcije propanetiola i vode.
Hvala!!!
:-)
|
|
Ime i prezime:
Jana Volarić
tomislav.volaric1@zg.t-com.hr
|
 |
 |
O tome se već par puta pisalo na e-školi pa do odgovora lako možeš doći uz pomoć tražilice. Pošto to već nisi učinila, preporučam ti ipak da pogledaš ovdje i ovdje, a i stranice preporučene na tim odgovorima.
Za naziv propanetiol se bojim da je pogrešan, u najboljem slučaju trivijalan jer je sustavno ime lakrimatornog faktora iz luka sin-propantial-S-oksid. Njegova formula je dana na jednom od prošlih odgovora pa ju neću ovdje navoditi.
Reakcijom lukovog suzavca i vode nastaju propanal i sumporasta kiselina, ali budući da je u tom spoju sumpor u oksidacijskom stanju nula, vjerojatno se događa još nešto pa jednadžbu hidrolize ostavljam pod upitnikom.
Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Ivica Cvrtila
icvrtila@chem.pmf.hr
<-- Povratak
|
|
|
Izraz propanetiol je najvjerojatnije nastao pogrešnim prevođenjem engleske riječi propanethiol. Radi se o spoju CH3CH2CH2SH čije kemijsko ime na hrvatskom jeziku glasi propantiol (dakle, razlika je u jednom slovu e). To je spoj koji se doista nalazi u stanicama luka, međutim on nije izravno odgovoran za suženje očiju. Pod utjecajem aliinazâ, enzima koji se nalaze u stanicama luka, propantiol se najprije oksidira u nestabilnu propansulfensku kiselinu CH3CH2CH2SOH koja se zatim spontano pregrađuje u suzavac syn-propantial-S-oksid. Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Tomislav Portada
tportad@irb.hr
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
