|
 |
|
Možete li mi, molim Vas, objasniti što su to pseudoemulgatori i emulgatori općenito, tj. koja je razlika između toga dvoje?
Unaprijed zahvaljujem!
Lijep pozdrav
|
|
Ime i prezime:
Ivana Horvat
|
 |
 |
Emulzija je heterogena smjesa u kojoj je jedna tekućina raspršena u obliku kapî unutar druge tekućine. To je moguće samo kod tekućina koje se međusobno ne miješaju, npr. kod vode i ulja. Emulzije se mogu dobiti tako da se dvije nemješljive tekućine zajedno jako promućkaju ili soniciraju. Osim fizikalnim putem, emulzije mogu nastati i uslijed kemijskih reakcija, bilo tako da u otopini nastaje tekući produkt netopljiv u polaznom otapalu, bilo tako da se uslijed nastajanja nekog produkta znatno smanji međusobna mješljivost dvaju prisutnih otapala. Takovi su sustavi termodinamički nestabilni zbog površinske napetosti i vrlo se brzo razdvoje na dva zasebna sloja.
Međutim, postoje tvari koji takve sustave stabiliziraju vežući se na površinu kapljica raspršene faze, uslijed čega se smanjuje površinska napetost. Takve se tvari zovu emulgatori. Njih ima svakakvih, a zajedničko im je to da su u principu to surfaktanti, odnosno amfifilne molekule. Shodno tomu, njihovo se djelovanje svodi na to da posluže kao premosnica između dviju tekućina različitih polarnosti ili, općenitije, različitih supramolekulskih sklonosti.
Predmetak "pseudo-" označava nešto što izgledom ili funkcijom podsjeća na nešto drugo, ali po naravi je drugačije. Npr. pseudoznanost je svaka djelatnost koja naizgled otkriva nove spoznaje o svijetu, a stvarno pokušava proširiti jedno ili više praznovjerja ili zabluda. Pseudoemulzija će, dakle, biti kemijski sustav koji nije emulzija, ali po svojstvima podsjeća na emulzije. Konkretno se taj termin odnosi na gelove u kojima je raspršeno neko ulje, tipično u kozmetičkim pripravcima. Ti sustavi nisu stabilizirani, ali mogu dugo ostati postojani jer matrica gela sprečava spajanje mikrokapljica ulja. Pseudoemulgator je prema tome gelator koji se koristi u pripravljanju pseudoemulzija. Pseudoemulgatori općenito dakle nisu surfaktanti, premda za njihovu primjenu nije nužno da to nisu.
Usput budi rečeno, oba sam termina morao tražiti po Internetu. Kako se čini, radi se o novim izrazima koji su u upotrebi manje od dva desetljeća, tako da nije nemoguće da će za deset ili dvadeset godina biti potrebno revidirati njihov status.
Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Ivica Cvrtila
icvrtila@chem.pmf.hr
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
