|
 |
|
Poštovani,
Spremam se za ispit iz kemije na fakultetu. U materijalima iz biokemije imamo prikazan slikovni prikaz hidrolize aminokiselina općom formulama,ali ne i za denaturaciju zanima me postoji li nekakav slikovni prikaz procesa denaturacije proteina (aminikiselina) u općim formulama?
|
|
Ime i prezime:
Leona Horak
leonahorak2002@gmail.com
|
 |
 |
Denaturacija proteinâ (ne aminokiselina) vrlo se teško može prikazati kemijskom formulom jer se tim procesom ne mijenja sastav proteinâ, nego njihova prostorna struktura. Slikovni prikaz je, međutim, moguć, budući da onda samo treba nekako simbolizirati promjenu iz nečega uređenog u neuređeno. Npr. na vikipedijskom članku o denaturiranju na jednoj su slici za to korištene spajalice za papir (prvo u svom normalnom obliku, a zatim izobličene), a na drugoj zakrivljena linija koja predstavlja uredno smotani protein te uz nju jednako obojena, ali razvučena linija, čime se prikazuje gubitak te tercijarne strukture.
Usput budi rečeno, aminokiseline i proteini nisu isto. Aminokiselina je spoj koji sadržava aminske i karboksilne skupine, dok su proteini polimeri građeni od mnogo jedinki aminokiselina, povezanih peptidnom, odnosno amidnom vezom. Proteini tj. polipeptidi općenito, hidroliziraju tako da se amidna veza razdvoji na aminsku i karboksilnu skupinu. Aminokiseline u principu ne hidroliziraju jer su stabilne u vodenim otopinama.
Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Ivica Cvrtila
icvrtila@chem.pmf.hr
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
