|
 |
|
Poštovani!
Možete li mi reći koja je razlika između destilacije (kod npr. kod dobivanja alkoholnih pića s koncentracijom alkohola većom od 14%) i frakcijske destilacije (npr. nafte)? Također zašto je "pečenje rakije" destilacija, a ne frakcijska destilacija?
|
|
Ime i prezime:
Dominik Horvat
adresazaskolu2020@gmail.com
|
 |
 |
Frakcijska destilacija ima složeniju aparaturu od obične destilacije (u koju spada i spravljanje žestokih pića), koja omogućava da se uspostavi temperaturni gradijent i da se mogu razdvajati komponente s bližim vrelištima. Kratak opis frakcijske destilacije naći ćeš ovdje, nešto dulji i slikovitiji ovdje, a još slikovitiji i opširniji na Wikipediji. Tehničku enciklopediju ovaj put neću preporučiti jer po času ne možemo u knjižnice.
Što se tiče rakije, imamo samo kotao za kuhanje, cijev i kotao za hlađenje, za što je dosta teško reći da je aparatura za frakcijsku destilaciju. Ipak, obično se skupljaju tri frakcije: špirit, koji sadrži metanol i neke tvari koje bi rakiji donijele neugodnu aromu, zatim samu rakiju, i konačno "plaviš" koji opet sadrži dosta metanola, a sve manje etanola.
Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Ivica Cvrtila
i.cvrtila@rug.nl
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
