|
 |
|
Dali je šećer umjetno proizveden ili se mođe naći u prirodi?
Dali je kuhanje špageta kemijska ili fizikalna promjena?
|
|
Ime i prezime:
helena husinec
mladen.husinec@vz.hnnet.hr
|
 |
 |
Zdravo!
Prvo: Priroda je prepuna šećera! Zapitaj se zašto je voće slatko ?! Nadalje, da nema šećera u prirodi nebi bilo ni votke ni rakije ni vina ni piva (pravi pakao!).
Drugo: Premda u ovom slučaju bjelančevine u špagetima ne mijenjaju svoj kemijski sastav one grijanjem mijenjaju svoju strukturu i svoja kemijska svojstva, pa možemo reći da je došlo do kemijske promjene. Slična se promjena događa i pri pečenju bjelanjka koji nakon tzv. koagulacije mijenja svoja i fizička ali i kemijska svojstva. Sviježi bjelanjak je puno reaktivniji, a pojedeš li ga vjerojatno će izazvati vjetrove i nadutost, što se neće dogoditi s kuhanim ili pečenim bjelanjkom.
Ostatak promjena na špagetima je više fizikalne naravi, naime natapaju se vodom i bubre.
Inače i kemičari imaju različita stajališta o tome jeli nešto kemijska ili fizička promjena. To ovisi o tome koliko 'duboko' se neka promjena promatra, ali i o tome koji se dio kemije njome bavi.
Pozdrav! |
|
|
Odgovorio:
Jurica Alešković
jalesko@yahoo.com
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
