|
 |
|
kako napraviti luznztu otopinu za kuhanje mahunarki
|
|
Ime i prezime:
branimir potocnjak
branimirpotocnjak1@ gmail com
|
 |
 |
Sjeme mahunarki, pa tako i graha, kao i razno drugo povrće, sadrži rafinozu, trisaharid koji ljudski organizam ne može razgraditi. Međutim, mogu ga razgraditi neke bakterije u našim crijevima, što onda dovodi do stvaranja vjetrova. Lako je moguće da u grahu ima još tvarî koje uzrokuju vjetrove.
Metodâ kako se tih vjetrova riješiti bez odricanja od graha ima više (većina ih je pobrojana ovdje) i ne mogu reći koliko su koje od njih utemeljene na stvarnosti. Najjednostavnija je jesti što više graha i nadati se da će se organizam sâm tomu prilagoditi. Za njom odmah ide začinjavanje grašnih jela kimom, za koji se priča da stišava situaciju s vjetrovima. Na kraju su tu još razna namakanja, bilo u vodi, bilo u vodenoj otopini sode bikarbone (spomenuti izvor preporuča 0,5 %-tnu otopinu). Kako se čini, (višesatno, najbolje preko noći) namakanje je bitnije od sode, koja u prvom redu ubrzava omekšavanje graha, a još je bitnije da se voda u kojoj se grah namakao baci jer će inače neprobavljiva rafinoza svejedno završiti u organizmu.
Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Ivica Cvrtila
i.cvrtila@rug.nl
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
