želio bih znati puno više o esterima u prehrambenim proizvodima jer ne mogu puno toga naći na internetu. Njihovu proizvodnju, miris, ... Treba mi za referat

Ime i prezime: petar kovac petar.kovac123456789@gmail.com

 

Malo više možeš naći pogledaš li neke starije ovdašnje odgovore o esterima. Puno više ako otvoriš vikipedijski članak o esterima. Pored toga, ne bih odbacio niti knjige poput Tehničke enciklopedije, Nollerove Kemije organskih spojeva ili Raosovih 10 kemijskih pokusa koji su promijenili svijet. Za potonju zapravo nisam siguran spominje li upravo u njoj autor i estere, tako da je možda treba pregledati i ostale popularnoznanstvene knjige koje je napisao.

K tomu, nemoj zaboraviti da su masti i ulja također esteri, kao i voskovi.

Pozdrav,

Odgovorio: Ivica Cvrtila   i.cvrtila@rug.nl

<-- Povratak

 
Postavite pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika.

copyright 1999-2000 e_škola_________kemija