|
 |
|
Zanima me koji su spojevi iz crvenog kupusa odgovorni za promjenu boje njegova ekstrakta u kiselini, odnosno lužini. Hvala!
|
|
Ime i prezime:
Doroteja Lončarić
doroteja.loncaric@yahoo.com
|
 |
 |
Spojevi koji daju boju crvenom zelju pripadaju grupi antocijaninâ a ima ih barem osamnaest. Kako se njima nisam nikad bavio, izim pokusâ u kojemu su ti spojevi (tj. alkoholni ekstrakt zelja) poslužili kao indikator, ne mogu puno o njima reći. Strukturnu formulu jednog od tih spojeva možeš naći ovdje (poveznica bi trebala raditi ako imaš vezu na Internet preko CARNet-a).
Pozdrav, |
|
|
Odgovorio:
Ivica Cvrtila
icvrtila@chem.pmf.hr
<-- Povratak
|
|
|
Postavite
pitanje iz bilo kojeg područja kemije i
e-škola će osigurati da dobijete odgovor od kompetentnog znanstvenika. |
  |
|
